Balık Yahnisi Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Balık Yahnisi Tarifi
×

  1      0  


Malzemeler 
7-8 parça levrek balığı filetosu (yani kılçıkları ve kemiği ayıklanıp, 10-15 cm.lik parçalara bölünmüş)
8-10 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık kuru üzüm
2 yemek kaşığı dolmalık çam fıstığı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı beyaz şarap 

Tarif 
• Kılçıkları ve kemikleri temizlenerek el kadar parçalara bölünmüş fileto balıklar yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
• Öte yandan kuru soğanlar çok ince halkalar şeklinde doğranır.
• Geniş ve yayvan bir tencereye zeytinyağı boşaltılıp, orta ısıdaki ateşin üzerine oturtulur.
• Soğanlar hafif sararmaya başladığında dolmalık fıstıklarla beraber yıkanmış üzümler eklenir ve bir dakika kadar çevrilir.
• Sonra da üzerine levrek balık filetoları dizilir, tüm baharatlar tuz ve toz şekerle beraber serpiştirilir.
• En son olarak beyaz şarap gezdirilir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Balıklar iyice yumuşadığında ocaktan alınır, soğuması beklenir ve servise sunulur.





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.