Balıklı Muska Böreği Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Balıklı Muska Böreği Tarifi
×

  1      0  


Malzemeler
2 adet hazır yufka

Yufka sosu için

3 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Böreğin iç harcı için
1 su bardağı ıspanak (ince doğranmış)
2 diş sarmısak (dövülmüş veya çok ince doğranmış)
1 adet domates (zar şeklinde, küp küp doğranmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik ince doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Ayrıca: 250 gr kılçıksız, fileto çıkarılmış “etli” bir balık. (Ama tıpkı ufka kuşbaşı et şeklinde doğranıp hazır edilecek) 

Tarif 
• Önce orta boy bir tavaya yağı koyalım, erir erimez sarmısak ve ince doğranmış soğanları ekleyerek kavurmaya başlayalım.
• Soğanlar hafif sararmaya başladığında hemen ufak kuşbaşı doğranmış balıkları koyup, en az 5-6 dakika kavuralım.
• Üzerine ince kıyılmış ıspanak ve domatesi ekleyip tuz ve karabiberini serpiştirelim.
• Hep beraber 7-8 dakika daha pişirip, harcın altını söndürelim.
• şimdi artık böreği yapmak üzere birinci yufkayı tezgahın üzerine serelim.
• Üzerine bir tasın içinde çırpıp hazırladığımız yufka sosunun yarısını gezdirelim.
• Mümkünse pasta fırçası ile her tarafına dağıtalım.
• Sonra yufkaların kenarlarını içe katlayarak bir kare yufka elde edelim.
• Bu kare yufkayı 10-12 santimlik şeritler halinde keselim.
• Balıklı harcımızdan bir yemek kaşığı koyarak muska yani üçgen şeklinde saralım.
• Eğer böyle yapamazsanız, kenarlarını içe katlayarak kalın sigara böreği formunda da hazırlayabilirsiniz.
• Aynı işlemi öbür yufkaya da uygulayalım.
• Bütün böreklerin üzerine artan harcımızdan sürelim.
• Ya da isterseniz ayrıca yumurta çırpıp üzerlerine sürebilirsiniz.
• Fırın tepsimizi yağlayıp, aralıklı olarak böreklerimizi dizelim.
• şimdi fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp, orta gözüne yerleştirdiğimiz börekleri 25 dakika kadar pişirip, sıcak olarak servise sunalım.





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.