Ekşimikli Kol Böreği Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Ekşimikli Kol Böreği Tarifi
×

  1      0  


Malzemeler

Hamuru için
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı un

ıç harcı için
2 adet kuru soğan
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı ekşimik veya lor peyniri
Tuz
karabiber
pul biber
2 su bardağı su

Üzeri için
1 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt 

Tarif 
• Yoğurma kabında; yumurta, yoğurt, su, sıvıyağ ve tuzu karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutun.
• 30 dakika dinlendirin.
• Öte yandan, ince kıyılmış soğanları zeytinyağında 2 dakika kavurun.
• Üzerine bulguru ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
• Suyu da ilave ederek, tuz, karabiber, pul biber serpiştirip, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Bulgur suyunu çekince ocağın altını kapatıp, peyniri ekleyin.
• Hamurdan altı adet beze yapıp, oklavayla hazır yufka büyüklüğünde açın.
• Hazırladığınız iç harcını yufkalara paylaştırarak, yufkaları rulo biçiminde sarın.
• Yuvarlak fırın tepsisini yağlayarak, ruloları içten başlayarak birbirinin etrafına dolayın.
• Yoğurdu ve yumurtayı çırparak böreğin tüm yüzeyine sürün.
• 175 dereceye ayarlı fırında 45-50 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servise sunun.





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.