Etli Yaprak Sarma Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Etli Yaprak Sarma Tarifi
×

  1      0  


MALZEMELER:

- Yarım Demet Dere Otu 
- 250 Gr Kıyma 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- 1 Demet Maydanoz 
- 1 Çay bardağı Pirinç 
- 1 Çorba Kaşığı Salça 
- Çeyrek Çay bardağı Sıvı Yağ 
- 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- Kararında Asma Yaprağı, Karabiber, Tuz

SOSU ıÇıN:

- Yarım Adet Limonun Suyu 
- 1 Çorba Kaşığı Salça 
- 2 Diş Sarımsak 
- 3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 

HAZIRLANIşI:

Sarmayı taze asma yaprağı ile yapacaksak, yaprakların üzerini aşacak kadar su ekleyerek yumuşayana dek haşlayalım. Eğer salamura yaprakla sarma yapacaksak, birkaç saat sıcak suda ıslatıp fazla tuzunun gitmesini sağlayalım, daha sonra yaprakları birkaç su yıkayıp bekletelim. Bir kaba kıymayı, salçayı, pirinci, küp doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu, tuzu, baharatları, 1 çay bardağı suyu, sıvı yağı ekleyip yoğurarak karıştıralım. Yaprakların damarlı kısımları içe gelecek şekilde, dolma içinden bir miktar koyup düzgünce saralım. Tencereye sarmaları yan yana ve aralıksız dizelim. Bir tavaya sıvı yağı aktarıp salçayı, limon suyunu, tuzu, dövülmüş sarımsakları ekleyip yarım dk. kavuralım. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip sosu bir taşım kaynatalım ve sarmaların üzerine gezdirelim. Sarmaların seviyesine gelecek kadar sıcak su ekleyerek porselen bir tabağı ters çevirip üzerine kapatalım. Tencerenin kapağını da örtüp ağır ateşte pişirelim. Sarmaları ateşten alıp ılıtarak servis yapalım





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.