Havuçlu Karides Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Havuçlu Karides Tarifi
×

  1      0  


Malzemeler 
10-12 adet kabuklu karides veya kabuğu soyulmuş karides
2 diş dövülmüş sarmısak
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet kuru defne yaprağı
 3 yemek kaşığı sirke
1 adet orta boy domates (tavla zarı şeklinde doğranmış)
2 adet orta boy rendelenmiş havuç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber 

Tarif 
• Genişçe ve derin bir tavaya sızma zeytinyağını koyup, hemen dövülmüş sarmısağı ekleyelim.
• Bir dakika kadar sarmısağın kokusunun yağa iyice çıkması için karıştıralım ve hemen karideslerimizi ilave edelim.
• Defne yaprağımızı da koyarak yine kaşıkla 2-3 dakika kadar kavuralım.
• şimdi artık şarabı veya sirkeyi ekleyebiliriz.
• şarabın alkolü uçuncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika daha hızlı (harlı) ateşte karıştırarak kavuralım.
• Tuz ve biberini ekleyelim. varsa kiraz domatesleri yoksa küp doğranmış domatesleri de ekleyelim.
• Bu arada rendelenmiş havucumuzu tavanın bir kenarında yer açarak küçük bir tepecik şeklinde yerleştirelim.
• Böyle bir pişirme şeklindeki amacımız; havucun karidesin sosundan faydalanıp, aromasını alarak daha lezzetli pişmesini sağlamak.
• Ama havucu koyunca hemen tavaya bir kapak kapatalım ki kendi buharıyla çok daha çabuk pişsin.
• Yaklaşık 7-8 dakika sonra yemeğin altını söndüren ve 7-8 dakika daha kapağını açmadan kendi sıcaklığıyla bekletin.
• Servise sunmadan önce karideslerin çıkan kabukları varsa onları alın atın.
• Birde defne yaprağını yemeğin içinden çıkarıp böylece servise sunun.
• Yanına makarna, sade pilav ya da salata uygundur.





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.