Kabaklı Boşnak Böreği Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Kabaklı Boşnak Böreği Tarifi
×

  1      0  


Malzemeler
 6 adet hazır yufka

Yufka Sosu ıçin
1 su bardağı ayçiçek yağı

ıç Harcı ıçin
1 kg. orta boy yeşil dolmalık kabak
2 adet büyük boy kuru soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Böreğin Üzeri ıçin
1 su bardağı süt ve rendelenen kabağın suyu
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı susam 

Tarif 
• Öncelikle en az 35-40 cm çapındaki yuvarlak fırın tepsimizi eritilmiş 1 yemek kaşığı kadar margarinle bir güzel yağlayalım.
• Öte yandan bir yufkayı tezgaha yayalım, üzerine 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağı gezdirip, her tarafına buluşturalım.
• Bu işi fırçayla daha da rahat yapabilirsiniz.
• Bir taraftan da, böreğin iç harcını hazırlamak üzere kabakları soyup, rendenin iri gözüyle rendeleyelim.
• Sonra da bu kabakları avucumuzun arasında sıkıp, suyunu çıkaralım.
• Ama bu kabak suyunu atmayıp bir kenarda bekletelim.
• şimdi de suyunu süzdüğümüz rende kabakların içine çok ince kıyılmış maydanoz, yemeklik ince doğranmış soğan ve dereotunu katalım.
• Yumurtaları kırıp, sütü, tuz ve karabiberi ilave edelim.
• Bir çatal yardımıyla, iyice karıştırıp, 4-5 yemek kaşığı kadar alıp yağlanmış yufkanın üzerine gelişi güzel serpiştirelim.
• Sonra da yufkayı bir ucundan başlayarak diğer ucuna doğru incecik sararak rulo yapalım.





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.