Katmerli Pazı Böreği Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Katmerli Pazı Böreği Tarifi
×

  1      0  


Malzemeler 

ıç harcı için
Yarım demet pazı
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
karabiber

Hamuru için
2 yemek kaşığı yoğurt
3 adet yumurtanın akı
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı susam
2 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı tuz 

Tarif 
• Yoğurma kabının içine; yoğurdu, yumurta aklarını ve tuzu koyup, karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutun.
• Üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.
• Pazıları ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın.
• Sıvıyağla birlikte tencereye soğanları koyup, karıştırarak kavurun.
• Pazıları, tuzu ve karabiberi de katarak, 5 dakika daha kavurup, ateşten alın.
• Dinlenen hamurdan iki adet beze yapıp, oklava ile hazır yufka boyutunda açın.
• Susamla karıştırdığınız sıvıyağın yarısını üzerine gezdirin, dörde katlayıp tekrar açın.
• Açılan yufkayı avuç içi kadar kareler biçiminde kesin.
• Diğer yufkayı da aynı biçimde hazırlayın.
• ıçinin harcını kestiğiniz hamurlara paylaştırıp, muska biçiminde, yani üçgen katlayıp, bastırarak kenarlarını kapatın.
• Fırın tepsisine sıralayıp, üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürün.
• 175 dereceye ayarlanmış fırında 30-35 dakika pişirip, sıcak olarak servise sunun.





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.