Midye Buğulama Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Midye Buğulama Tarifi
×

  1      0  


Malzemeler 
50 adet midye
1 bardak beyaz şarap
2 bardak su
2 adet arpacık soğan (çok ince kıyılmış)
1 adet havuç (ince kıyılmış)
1 diş sarmısak (dövülmüş)
10 adet çekilmemiş tane karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı hazır çiğ krema
2 adet yumurtanın sarısı 


Tarif 
• Midyeleri soğuk suda güzelce kazıyarak temizleyin.
• Kabukların arasına sıkışmış olan yosunları ayıklayın ve kabukları açık olan midyeleri ayırın.
• Midyeleri, şarap, su, soğan, havuç, sarmısak, karabiber tanesi ve defne yaprağı, maydanoz, kekik ile birlikte bir tencereye koyun.
• Ağır ağır kaynatın.
• Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp, 5 dakika kadar hafif ateşte bırakın.
• Midyeler açılıncaya kadar tencereyi hafif hafif sallayın.
• Midyeleri servis tabağına sıralayın ve sıcak tutun.
• Tenceredeki suyu hızlı ateşte, yarı yarıya azalıncaya dek kaynatın.
• Tuz, karabiber, çırpılmış çiğ krema ve yumurta sarısını ilave edin, sonra ağır ateşte, sık sık karıştırarak, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
• Hazırlamış olduğunuz bu sosu midyelerin üzerine dökün ve sıcak olarak servise sunun.





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.