Patatesli Hamsi Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Patatesli Hamsi Tarifi
×

  1      0  


Malzemeler 
500 gr kılçığı ayıklanmış hamsi 
1 tatlı kaşığı tuz
5 adet orta boy patates (soyulup, incecik yuvarlaklar halinde dilimlenecek)
1 demet maydanoz (sapları ayıklanıp, ince ince kıyılacak)
1 adet iri boy kuru soğan (çok ince halkalar halinde dilimlenmiş)
7-8 adet sarmısak (çok incecik doğranacak)
3 adet orta boy domates (tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğranacak)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet limonun suyu
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
1 su bardağı ılık su 

Tarif 
• Geniş, yayvan ama kenarları çok yüksek olmayan bir tencere veya bu şekildeki kapaklı bir tavayı hazır edelim. 
• Tencere veya tavamızın en altına halka halka ama incecik dilimlediğimiz patatesleri dizelim. 
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz, ince doğranmış sarmısak ve soğanları yerleştirelim. 
• Tuz ve karabiberi serpiştirip, zeytinyağının da yarısını üzerine gezdirelim. 
• Bu sebze dizilimindeki son aşama ise küp doğranmış domateslerin gelişi güzel eklenmesidir. 
• Artık sebzeleri en alta yerleştirdik sıra hamsilere geldi. 
• Ama kılçıkları ayıklanmış hamsileri yıkayıp süzdükten sonra bir tatlı kaşığı tuzla karıştırıp, şöyle bir 10 dakika beklemek gerek. 
• Böylece hamsi hem lezzetlenir hem de fazla suyunu akıtmış olur.
• Sonra da bu hamsileri güneş ışığı formunda yani yuvarlak biçimde sebzelerin üstünü kapatacak şekilde dizelim. 
• Üzerine kalan zeytinyağıyla limon suyunu ve ılık suyu gezdirip, orta ısıdaki ateşin üstüne oturtalım.
• Yaklaşık 25-30 dakika sonra sebzeli hamsimiz pişmiş olacaktır.
• Kapağını açmadan 5-7 dakika bekletip sonra servise sunalım.





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.