Peynirli Açık Börek Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Peynirli Açık Börek Tarifi
×

  1      0  


Malzemeler
1 kg. un (9 su bardağı)
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Su
Margarin

ıç Malzemesi ıçin
750 gr. beyaz peynir
4 adet yumurta
1 demet maydanoz 

Tarif
 • Un, tuz, sirke ve suyu bir kabın içine katarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
• Önemli olan hamurun iyice ve çok yoğrulmasıdır.
• Hamur daha sonra dörde bölünür.
• Bir parça hamur oklava yardımı ile yufka büyüklüğünde açılır.
• Margarin bir tavada eritilir ve bu hamurun üzerine ilave edilir, bir fırça yardımıyla bu hamurun her tarafına sürülür.
• Sonra hamur bohça şeklinde katlanır.
• 2.’nci parça da oklava ile açılıp, fırça yardımıyla yağlanır.
• 1.’nci hamur içine katılarak tekrar bohça gibi katlanır.
• Diğer hamurlar da aynı şekilde yapılır.
• 3.’ncü hamur açılır, 4.’ncü hamurun üzerine ilave edilir.
• Hamurların ikisi de buzdolabında 1 saat bekletilir.
• Hamur dinlendirilir.
• Bu arada hamurun içi hazırlanır.

ıçinin Yapılışı
• Bir kasede beyaz peynir rendelenir.
• Maydanoz ayıklanıp yıkandıktan sonra kıyılır.
• Yumurtalar kırılır ve hepsi karıştırılır.
• Artık hamura şekil verilecektir.
• Hamur eşit parçalara ayrılır.
• Her parça yuvarlak olarak ayrılır.
• ıçine peynirli karışımdan katılır.
• Daha sonra gül gibi pili pili katlanır, yağlanmış bir tepsiye sıralanır.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerine bir fırça ile margarin sürüldükten sonra pişirilir.





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.