Sandal Köfte Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Sandal Köfte Tarifi
×

  1      0  


MALZEMELER:

- 5 Dilim Ekmek ıçi 
- 400 Gr Kıyma 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 1 Çorba Kaşığı Salça 
- 1 Adet Yumurta Sarısı 
- Kararında Karabiber, Tuz

HARCI ıÇıN:

- 2 Adet Biber 
- 1 Adet Domates 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 250 Gr Mantar 
- 75 Gr Rendelenmiş Kaşar Peyniri 
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- Kararında Karabiber, Tuz

HAZIRLANIşI:

Kıymayı bir kaba alıp, içine yumurta sarısını, bayat ekmek içini, tuzu, baharatları ekleyelim. Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak posasını ekleyelim. Köfte harcını iyice yoğurarak yumurta iriliğinde parçalar koparalım. Elimizle yuvarlak şekil verip iç kısmını oyarak köftelerin kâse şekli almasını sağlayalım. (Köftelerin taban kısmını ve yan kenarlannı mümkün olduğunca incelterek oyun.) Köfteleri hafifçe yağlanmış fınn kabına dizerek ısıtılmış 200° ısılı fırında hafifçe kızarana dek pişirelim. Bu arada tavaya sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. ınce uzun dilimlenmiş mantarları ekleyip, suyunu bırakıp çekene dek kavurmaya devam edelim. Küçük doğranmış sivri biberleri, tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesi, tuzu ve karabiberi ilave ederek 2-3 dk. daha kavuralım. Köfteleri fırından alıp mantarlı harcı köftelerin boşluklarına tepeleme bir şekilde dolduralım. Üzerine kaşar rendesi serpelim. Salçayı, 1-1,5 su bardağı sıcak su ile inceltip fırın kabının kenarından boşaltıp köfteleri, 200°\'de ısıtılmış fınnda, kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek ikinci kez pişirelim.

 





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.