Soslu Dilbalığı Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Soslu Dilbalığı Tarifi
×

  1      0  


Malzemeler 
2 adet fileto dil balığı (yani kemikleri ve kılçıkları tamamen çıkarılıp, temizlenmiş balık)
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy limon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 adet demir şiş ya da 8 adet ağaç çöp şiş 

Tarif 
• Öncelikle fileto çıkarılmış dil balığını uzunlamasına yani boylamasına 4 uzun ve eşit şeritlere bölelim.
• Sonra da tuz ve karabiber serpiştirelim.
• Domatesleri ve limonları (kabuğunu soymadan) kuşbaşı et formunda doğrayalım.
• ıki seçeneğiniz var, ya malzemelerimizi demir şişlerle mangal ateşinde pişireceğiz ya da çöp şişlere takıp tavada kızartacağız.
• Seçimi size bırakıyorum.
• Yukarıda malzemelerimizi hazır etmiştik.
• Bir adet şişe dilbalığı şeridini (spiral) şeklinde kıvırarak geçirelim.
• Üzerine bir adet domates ve bir adet limon dilimini takalım.
• Eğer uzun demir şişleri kullanacaksanız bir sıra daha aynı düzenli dizme işlemini yapın.
• Derseniz ki ben ahşap çöp şişe dizip, tavada kızartacağım, o zaman bir balık, bir domates, bir limon dizimi yeterli olacaktır.
• Mangalı yaktınız ve demir şişlerdeki malzemeleri pişirmeye başladınız.
• Ya da çöp şişteki malzemeler içi hafif yağlanmış tavada çevirerek kızartalım.
• Bu arada tereyağını ufak bir tavada eritelim.
• ıçine ince kıyılmış maydanoz ve tuz, karabiberi ekleyip (eğer isterseniz 2-3 diş sarımsağı da katabilirsiniz) şöyle 2-3 dakika iyice kızartalım.
• Sonrada servis tabağına dizdiğimiz sebzeli balıkların üzerine gezdirip, sıcak olarak servise sunalım.


Sos Malzemesi
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet çok ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
ısterseniz: 2-3 diş dövülmüş sarmısak 





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.